Reformkonyha

A változatosság gyönyörködtet - tartja a mondás.

A természetes táplálkozás kinek-kinek hitvallás, életforma, gyógyír vagy csak változatosság.

Születésünktől kezdve nagy szerepe van az étkezésnek. A szakemberek utasítását pontosan követve betartjuk az étkezés idejét, ügyelünk a mennyiségre, és fontosnak érezzük, hogy csak a legjobb ételt adjuk gyerekünknek. Mindeközben várjuk az eredményt: a súlygyarapodást, a növekedést, egyszóval a kiegyensúlyozott fejlődést. Az idő múlásával változik az étel milyensége és mennyisége, és lassan kialakulnak táplálkozási szokásaink.

Hogy mit, mennyit és hogyan eszünk, két dologtól függ. Az egyik, hogy hogyan tápláltak bennünket gyerekkorunkban, a másik pedig, hogy az üzletekből és a piacról mit tudunk beszerezni. Meglévő ismereteinket azonban bővíthetjük, hiszen modern korunk sok információval szolgál. Tudjuk, hogy vannak fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok. Kalória- és energiatáblázatok segítenek eligazodni bennünket. Gyarapíthatjuk tudásunkat előadásokon, szakkönyvekből, a sajtóból. Közben persze ízlésünk is változik. Esetleg korábban számunkra ismeretlen nézeteket magunkénak vallunk, másfajta ételeket eszünk, más életritmust alakítunk ki.

Önök már bizonyára sokat hallottak reformtáplálkozásról, natúrkonyháról, természetes életmódról. Bőven esik szó erről, rádióban, televízióban és az írott sajtóban. Egyfajta választási lehetőséget kínálnak, és én arra biztatom Önöket, hogy próbáljanak ki mást is, mint a megszokottat.

Már több éve foglakozom a természetes táplálkozással. Ezen belül több irányzat létezik, és néhányat magam is kipróbáltam. Az eközben szerzett tapasztalataimat szeretném Önökkel megosztani, mintegy választási lehetőséget adva a változtatásra annak, aki szívesen velem tart.

Úgy találtam, változtatni nem is olyan nehéz, mint gondolná az ember. Sok segítséget ad a natura boltok kínálata, akár egy közös családi felezés keretében a kakukkfű, a müzli, a tofu világában.

Kár lenne azonban az ételekről és az evésről csak beszélni. Íme néhány recept, melyhez sok sikert és jó étvágyat kívánok!

Kölesleves

Édes zabkása

Tofus pite