 |
|
Ránky Edit:Miért egészséges a müzli fogyasztása?A müzli elfogyasztásával számos vitaminhoz (B1-, B2-, B6-, B12-vitaminhoz), továbbá ásványi anyagokhoz (vashoz, mangánhoz, rézhez, káliumhoz, magnéziumhoz), ezenfelül az emésztéshez szükséges ballasztanyagokhoz jutunk. Akik hagyományos módon táplálkoznak, azok sokan hiányt szenvednek ezekből az anyagokból, ezenkívül túl sok fehérjetartalmú élelmiszert, konyhasót és kristálycukrot fogyasztanak, amelyek károsan befolyásolják egészségüket. A müzli olyan összetételben tartalmaz gabonát, friss vagy szárított gyümölcsöt, diót és tejet, hogy el tudja látni életfontosságú építőanyagokkal a szervezetet. Mivel a müzli igen laktató étel, rendszeres fogyasztásával a túltápláltság könnyen megelőzhető. Aki legalább egyszer naponta müzlit eszik, annak szervezete olyan erőt nyer, ami nagyon sokat segít a betegségek leküzdésében, és hosszabb, aktívabb életre ad reményt.A táplálkozástani szakemberek a müzli fogyasztását mindenekelőtt reggelire javasolják: "reggelink legyen olyan, mint a királyé, ebédünk, mint a hercegé és vacsoránk, mint a szegényeké". Az ember a legnagyobb teljesítményt kora délelőtt nyújtja. Késő délelőtt csökken a teljesítőképessége, délután ismét jelentősen csökken, majd újra emelkedik a kora esti órákban, ezután a mélypontra esik vissza. Ez kevés kivétellel minden embernél így van. Az embernek, hogy teljesítőképességét az ilyen eloszlásnak megfelelően ténylegesen használni is tudja, bizonyos mennyiségű energiára van szüksége. Ha például elhagyjuk a reggelit vagy csak kevés tápértékű élelmiszert veszünk magunkhoz, nem is érjük el teljesítőképességünk csúcspontját, hamarabb elfáradunk, és napközben sokkal nehezebben tudunk koncentrálni. Ha viszont tápanyagokban gazdag reggelit fogyasztunk -- állítják a müzlirajongók --, akkor a délelőtti teljesítménycsúcsunkat egészen ebédig meghosszabbíthatjuk, a dél körüli teljesítményesést enyhíthetjük, azaz müzlivel lényegesen javíthatunk napi formánkon. Bárki elvégezheti a következő kísérletet. Ha két azonos alkatú ember közül az egyik szokásos reggelit (fehér kenyeret, vajat, kávét, tojást) fogyaszt, a másik pedig müzlit eszik, és reggeli után nyomban kirándulni indulnak, megfigyelhető, hogy a reggel főleg szénhidrátokkal táplálkozó egyén két óra elteltével a fáradtság jeleit mutatja, és igen gyorsan megéhezik, a másik viszont egyenletesebb teljesítményt nyújt, és az éhségnek nyoma sincs. Az ideális müzli ötféle gabonából áll: búzából, árpából, zabból, kölesből és rozsból. A csíraképes magvaknak vegyszerezetlen termesztésből kell származniuk, hiszen nyersen fogyasztjuk el, őrölt, vagy pelyhesített formában. MüzlireceptekNéhány jótanács a müzli kedvelőinek. A müzli igazán akkor tudja kifejteni hatását, ha néhány jól bevált szabályt megtartunk:
Az eddigiekben megadtuk a müzlikészítés minden részletét, ennek alapján az egyéni fantázia és ízlés, továbbá a beszerzési lehetőségek szerint számtalan müzlivariáció készíthető. Kezdeti segítségként bemutatunk néhány szokásos müzlifajtát, amelyek egy személy kiadós reggelijét jelentik. A müzlialapot vagy müzlikeveréket frissen őrölt vagy pelyhesített gabonából, olajos magvakból és aszalt gyümölcsökből állítsuk elő. Ne vigyük túlzásba sem az olajos magvak, sem az aszalványok adagolását! Árpapelyhes müzliHozzávalók:2 ek. árpapehely 2 alma reszelve 3 ek. aprított, aszalt sárgabarack 2 tk. mazsola 1 ek. amerikaimogyoró 1 tk. árpamaláta vagy méz 1 ek. citromlé 1 csésze tejszín 1 csésze tej Az árpapelyhet annyi tejjel öntjük le, amennyit felvesz, majd állni hagyjuk, és belekeverjük a többi nyersanyagot. Búzacsírás müzliHozzávalók:3-5 ek. müzlialap 1-2 ek. búzacsíra 2 csésze joghurt 1 ek. túró 1 ek. tejföl A hozzávalókat jól keverjük össze. Citromos müzliitalHozzávalók:3 ek. zabpehely 1/2 citrom leve 1 tk. malátaextrakt vagy méz víz vagy ásványvíz A hozzávalókat összekeverjük, és máris iható a keverék. Cseresznyetejes müzliHozzávalók:3-5 ek. müzlialap 1 csésze tej 2-3 kimagozott cseresznye 1 ek. méz reszelt citromhéj A cseresznyét a tejjel, mézzel és a citrom héjával elturmixoljuk, majd a müzlialapra öntjük, összekeverjük és tálaljuk. |
|
| |
|