Judy Ridgeway:
Vitaminok és ásványi anyagok
Reformkonyha: Állandó frissesség, kíválló életminőség, hosszú
élet. Ételek melyek hozzásegítik Önt a maximális életerőhöz.
Bár ez a recept gombával készül, de ezen változtathat, ha apró
paradicsomot, hagymákat, zöldpaprikát vagy édesköményt használ.
Egy evőkanálnyi kókuszreszelékkel sűrítse be és egyben ízesítse
a szószt. A kókuszreszelékben telített zsírsav van.
Hozzávalók:
40 dkg gombafej tisztára mosva
20 dkg cukkini, 2,5 cm hosszúra szeletelve
10 dkg zsenge csöves kukorica
1 db pirospaprika kimagozva, kockára vágva
3 ek. napraforgó- vagy sáfrányolaj
3 ek. citromlé
1 ek. frissen vagdalt koriander
1 ek. vagdalt petrezselyem
Hozzávalók:
1 db kis finomra metélt hagyma
1 gerezd fokhagyma összenyomva
2 ek. napraforgó- vagy sáfrányolaj
2 ek. finom vagy ropogós mogyoróvaj vagy margarin
1,5 dl zöldségleves
2 ek. szójamártás
néhány csepp tabasco mártás
1. A zöldséget tegye egy nagy edénybe. Keverje össze az olajat
és a citromlét és töltse a tetejére.
2. Szórja meg a vagdalt korianderrel és petrezselyemmel. Időnként
kavarja fel és hagyja pácolódni 2 órán át.
3. A zöldségeket (a gombát is) húzza nyársra és süsse ki sasliksütőn
(szabadtéri nyárssütőn), vagy grillezze 6-8 percig, időnként a nyársat
forgatva.
4. A szósz elkészítése érdekében a hagymát, a fokhagymát tegye főzőolajba
egy lábasba és pirítsa barnára. Keverje bele a mogyoróvajat és a
maradék hozzávalókat.
5. Forralja fel és lassú tűzön tartva még öt percig hagyja főni.
Szolgálja fel együtt a kebabbal.
Hozzávalók:
2 db nagy, érett avokádó kimagozva, félbevágva
szükség szerint citromlé
Elegánsabb tálalás érdekében az avokádót hámozza meg, szeletelje
fel és rendezze legyező alakba, minden egyes tálcán. Tegyen rá dióöntetet
és díszítse petrezselyemlevelekkel.
Hozzávalók:
1,5 dl tejföl vagy friss joghurt
6-8 szem dió félbevágva, szeletelve
3 db gyöngyhagyma
3 db finomra vagdalt retek
2 ek. frissen összevagdalt petrezselyem
sherry ízlés szerint
1. Készítse el az avokádót, citromlébe mártott ecsettel kenje be
a húsát, hogy gátolja az elszineződést. 2.Az öntethez valókat tegye
egy csészébe, hozzáadva egy kanálnyi sherryt, hogy az állagát javítsa.
3. fűszerezze ízlés szerint és kanalazza bele az avokádó üregébe.
Rögtön felszolgálható.
Hozzávalók:
2 db nagy avokádó meghámozva és kimagozva
2 db citrom leve
3 ek. világos, nyers nádcukor
3 dl tejföl
1. Nyomja össze és turmixolja, vagy paszírozza át szitán az avokádót
a citromlével, hogy megakadályozza a gyümölcs elszineződését. Keverje
össze a cukorral.
2. Keverje bele a tejfölt, hűtse le és máris tálalható.
Használhat mézet is a cukor helyett, de ez kissé változtat az ízen.
Ki kell tapasztalnia, milyen mézet szeret ebben a desszertvben leginkább.
|
|
