|
Nagy Zsuzsa receptjei
Pástétomok
Hozzávalók:
1/2 csésze kesudió
1/2 csésze olívaolaj
3-4 ágacska friss bazsalikom
1/4 tk. tengerisó
1 kis gerezd fokhagyma
Turmixoljuk krémesre a hozzávalókat, majd zárható edényben hűtsük
ki, hogy megdermedjen.
Hozzávalók:
75 dkg padlizsán
2 dl olívaolaj
3-4 gerezd fokhagyma
2 citrom leve
2 közepes nagyságú főtt krumpli
1 közepes fej hagyma
1/2 tk. őrölt mustármag
1 tk. só
1 tk. borsikafű
A padlizsánokat megmossuk, majd megszurkáljuk, és tepsibe téve,
jól megsütjük. Ha kihűlt, akkor meghámozzuk, és a többi hozzávalóval
alaposan elturmixoljuk. A hűtőben 4-5 napig is eláll. (Ha a család
hagy még belőle másnapra is!!!)
Hozzávalók:
500 g pirított földimogyoró
1 közepes répa
2 csésze friss főtt és hámozott paradicsom
1 csésze víz
Az összes anyagot alaposan összeturmixoljuk, majd zöldfűszersóval
ízesítjük. Alacsony hőmérsékleten mély tepsiben kb. 1 órán át sütjük
(kenhetoőek kell lennie). A pástétomhoz friss fűszernövények vagy
hajtások illenek.
Hozzávalók:
1 csésze főtt csicseriborsó
1/2 csésze pirított szezám mag
1 ek. olívaolaj
1/4 csésze citromlé
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
Alaposan elturmixoljuk a hozzávalókat. Hűtőben 3-4 napig eltartható.
Hozzávalók:
50 dkg mirelit kukorica
3 ek. olívaolaj
1 tk. fokhagyma granulátum
1/2 tk. őrölt kömény
1 ek. sörélesztő pehely
1/2 csokor snidling (vagy 2 ek. szárított snidling)
A kukoricát a felengedés után merülő mixer, vagy robotgép segítségével
összetörjük, hozzákeverve, a snidling kivételével az összes hozzávalót.
Majd a snidlinget fakanállal hozzákeverjük.
|
